Dourdon-Vieillard

Depuis 1812, les générations se succèdent, attentives à la culture de leur vigne et, dès les années 60, à la production de cuvées de caractère. 2005 : Fabienne reprend le domaine après 10 années en marketing. L’envie de travailler des matières nobles, de créer des produits uniques et de les partager lui fait quitter la tour Eiffel.
« Aujourd’hui, je suis ravie d’élaborer des Champagnes de grande qualité, élégants et témoins de vos moments privilégiés ».

Nicolas Maillart

Aujourd’hui, la 9ème génération est aux commandes avec Nicolas, qui après ses études d’ingénieur et d’œnologue, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi presque 300 ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne.

La Maison Le Brun de Neuville, située sur le terroir calcaire des Coteaux du Sézannais, propose depuis 1963 une gamme de grands Champagnes élégants et raffinés. Depuis son origine, Le Brun de Neuville s’est construit autour d’une histoire d’hommes et de femmes, de familles de viticulteurs animés par la volonté commune de se doter d’outils performants afin que leur savoir-faire et le riche produit de leur terroir permettent l’élaboration de Champagnes de qualité exceptionnelle.

Philipponat

La famille Philipponnat est une des plus anciennes des familles de vignerons et négociants en vins de Champagne, puisqu’elle est implantée en Champagne depuis le début du 16è siècle. Installé d’abord à Aÿ puis à Mareuil-sur-Aÿ, le champagne Philipponnat se trouve au cœur même de la Champagne, là où se rejoignent les trois vignobles de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
La propriété dispose d'un clos exceptionnel, l'un des plus grands clos champenois avec 5.5 ha : Le Clos des Goisses. Le Champagne Philipponnat présente des cuvées extraordinaires, haut de gamme grâce à l’assemblage, le vieillissement et l'élevage sous-bois de ceux-ci. En effet, le savoir-faire ancestral de cette maison s'est transmis de génération en génération et chacun a veillé à le transmettre soigneusement.

En 1808, c’est autour d’un témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.
Comme des « archives » de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai.

Cuvée :

Fondée en 1729, il s'agit de la plus vieille maison champenoise. Cette maison de champagne installée à Reims est une référence de qualité dont la réputation dépasse les frontières. Le chardonnay est le cépage de prédilection des champagnes Ruinart, il apporte pureté, finesse et élégance. Toutes les bouteilles de champagne Ruinart sont de formes "antiques" toutes en rondeur et en élégance.
La cuvée Dom Ruinart représente la cuvée prestige de la maison.

Cuvée :

Fondée en 1838, la marque Deutz n’a pas pris une ride. Au contraire. Elle s’impose comme l’une des plus grandes marques de champagne. Passée maître dans l'art de ciseler des cuvées reflétant tous les registres offerts par les différents cépages champenois, Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes pleins, séducteurs, sans artifice et aux bulles toujours très fines. Aujourd’hui, la marque travaille sa propre culture, l’homogénéité de la gamme et maintient tout le prestige et la qualité de cette vénérable maison.

La maison Roederer est l’une des rares maisons encore familiales de Champagne. Elle possède un vignoble de 214 hectares situé dans les plus crus de la région. C’est une maison qui a fait évoluer et qui a su bonifier avec le temps sont Brut Premier, un champagne onctueux, salin et joliment acidulé. Les millésimes sont absolument remarquables, avec une vinosité charnue, une gourmandise bien présente et du côté du Blanc de Blancs une tou che d’agrumes. Le Vintage Rosé est plein de fraîcheur, et déploie une somme de notes gustatives riches et étonnantes.
La cuvée Cristal reste bien entendu l’emblème de la maison Roederer, avec ce mariage unique de délicatesse, d’onctuosité, et d’arômes ciselés.

Créée en 1829, la Maison Bollinger, située à Aÿ, s'étend sur un vignoble de 165 hectares, avec 85% de Grands et Premiers Crus. 60% sont du Pinot Noir, dont la puissance signe les champagnes Bollinger.
Cette Maison nous offre de très grands champagnes vineux, puissants, complexes, raffinés et faiblement dosés. Symbole de l'exigence et de la perfection, la maison est depuis 1884 l'un des fournisseurs officiels de la Couronne d'Angleterre. Les meilleurs crus profitent d’une vinification sous bois et l’ensemble de ses champagnes bénéficient d’un temps de vieillissement deux fois plus long que ce qu’imposent les règles de l’appellation.
Avec Bollinger découvrez des champagnes de légende, et des Editions limitées qui couronnent le partenariat avec James Bond.

Si il tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.
Dom Pérignon est uniquement du champagne millésimé.
Chaque millésime est une création, singulière et unique, qui exprime à la fois le caractère de l'année et le caractère de Dom Pérignon. Après au moins huit ans d'élaboration en cave, le vin incarne l'équilibre parfait de Dom Pérignon, la Plénitude de l'harmonie.

Chaque précieuse goutte de Krug exprime le rêve d'un visionnaire. Un homme qui, bien avant les autres, comprend que l'essence même du champagne réside dans le plaisir. Il y a 170 ans, Joseph Krug rompt avec les conventions pour suivre sa vision: créer chaque année l'expression la plus généreuse du Champagne, indépendamment des aléas climatiques. En respectant l’individualité de chaque parcelle et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve, Joseph Krug crée la première Maison de Champagne à offrir exclusivement des cuvées de prestige tous les ans depuis sa création. Depuis, les six générations de la famille Krug prolongent la vision et l’héritage de Joseph Krug, préservant le style de ses Champagnes.

Le champagne Salon est né en 1901 des mains d’Aimé Salon qui souhaitait un champagne à son goût, pour sa consommation et celle de ses amis. Ce champagne est issu d’un seul cépage, le chardonnay, d’un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, et d’un seul millésime ! Il est conçu sans aucun assemblage et sans fermentation malolactique afin de conserver une forte acidité et d'en favoriser la garde. Les vins sont élevés en moyenne dix ans avant de révéler cette saveur si typée du chardonnay du Mesnil alliance de raisin mûr et de craie fraîche. Le champagne Salon est l’expression la plus noble de la côte des Blancs. Un millésime n'est produit que si la qualité est jugée parfaite. Depuis la commercialisation du premier millésime en 1920, seuls 36 autres millésimes ont été élaborés.