Château DE NOUVELLES
Le château de Nouvelles se situe à Tuchan au centre des appellations Fitou et Rivesaltes, sur la route des Châteaux Cathares, dans la région du Languedoc-Roussillon au cœur du massif des Corbières, dans une oasis de verdure entourée de vignes implantées sur des coteaux ensoleillés. Le Château des Nouvelles créé en 1834, est une propriété familiale, Jean Daurat-Fort, œnologue a repris la succession de son père, M Robert Daurat-Fort. Il travaille aujourd'hui avec son épouse et son fils, Jean-Rémy. Le domaine viticole se trouve sur un site chargé d'histoire: autrefois une villa romaine puis un château féodal de XIIème siècle détruit pendant le catharisme. Le vignoble du château de Nouvelles s'étend sur 76 hectares, dans une vallée encaissée, bien ensoleillée, aux coteaux pentus, sur une mosaïque de sols qui ont permis l'adaptation de chaque cépage à son terrain d'élection. Les cépages qui rentrent dans l'élaboration du Fitou sont le Carignan noir, le Grenache noir, la Syrah et le Mouvrède. Le Muscat de Rivesaltes est composé de deux cépages : Muscat à petit grains (ronds et blancs) et Muscat d'Alexandrie. Au château de Nouvelles, l'élevage des Fitou et des Rivesaltes se fait dans des foudres en chêne avec ouillages réguliers.
Cuvée :
- FITOU "Cuvée Augusta"
- FITOU "Vieilles Vignes"
- FITOU "Cuvée Gabrielle"
- Muscat de Rivesaltes "Elise"